Nella Serenissima Repubblica di Venezia, grazie all'importanza dei commerci con l'Oriente, si era sviluppata, già nel sedicesimo secolo, la conoscenza dell'Arte Profumatoria.
Ne sono testimonianza le varie edizioni dei "Notandissimi secreti" di Giovanventura Rossetti, pubblicato per la prima volta in Venezia nel 1555, o il ricettario di Eustachio Celebrino, "Opera Nova", del 1551.